케밥 머신 < Kebab Machine >
가스식 케밥머신
모델명
KM 2B
KM 3B
버너
 2 X 2 3 X 3
용량
 20-30 인분 30-40 인분
무게
 16 KG 19 KG
가스
 20,000 BTU 24,000 BTU
크기
 480 mm x 590 mm x 650 mm 480 mm x 590 mm x 940 mm
특징
 온도조절 2단 2부분 조정가능 온도조절 2단 3부분 조정가능

터키에서 유래된 케밥

케밥(Kebab)은 꼬챙이에 끼워 불에 구은 고기를 뜻하며 소,양,닭고기를 통채로 꼬쟁이에 꿰어 즉석에서 바비큐 한뒤 피다 브레드(pita bread) 라는 얇은 빵에 싸서 먹는 음식이다.
알려진 바로는 터키 남부지역에서 클레오파트라와 시저가 움푹 패인 돌에 고기를 매달아 돌려가며 숯불에 익혀 먹었던 것에서 유래됐다고 전해지고 있다. 지금은 지중해 연안에 있는 나라들에서는 고급 레스토랑부터 일반 패스트푸드점까지 대중으로부터 널리 사랑받고 있는 음식이다. 우리나라에서 판매되는 케밥은 대개 쇠고기,닭고기,양고기등을 많이 쓰고 있으며 만드는 방법에 따라 케밥의 종류도 여러가지이다.


케밥의 종류
도너 케밥 얇게 썬 고기에 각종 양념을 하여 쇠봉에 감아 회전시켜가며 불에 구운후 빵에 말아먹는다.
쉬쉬 케밥 쇠꼬치에 각종구이,야채등을 꿰어 숯불에 구운 것으로 우리의 꼬치구이와 거의 같다
아다날케밥 양고기나 쇠고기를 믹서기로 갈거나 얇게 썰어 양념을 한후 가늘고 얇은 철판에 손으로 탁탁치며 불어서
  양쪽지지대를 받쳐주고 이 철판을 돌려가며 익혀서 먹는 케밥이다.
파드리잔 케밥 일반 밀가루로 만든 평평한 빵을 네모나게 칼로 절단해 그위에 고기를 놓고
  요구르트나 여러종류의 향료분말등과 식물을 갈아만든 액체를 뿌려 먹는 케밥이다.